Etiyopya genellikle kahvenin doğum yeri olarak kabul edilir. Burada yetişen kahve çekirdeklerinin tek başına genetik çeşitliliği, dünyanın geri kalanında bulunandan daha fazladır. Oromia'nın Guji bölgesindeki Shakisso semtinden muhteşem bir kahve. Deniz seviyesinden yaklaşık 2.000 metre yükseklikte yetiştirilen çekirdekler, bol yağışlı ve verimli topraklarıyla kahve için mükemmel koşullara sahip olmasıyla bilinir. Geleneksel Yirgacheffe'ye benzer ancak bölgenin ormanlarında yetişen bitki çeşitlerinden ek yerel genotipler de içermektedir.

Çiçek aroması, portakal ve bergamotu anımsatan olağanüstü taze narenciye asiditesi ile orta gövdeli bir bitişe sahiptir. Kalıcı tadı, taze meyve ve baharat ipuçlarıyla karakterizedir.